Frango Fricassê com Arroz Decorativo

Modo de preparo

1. 1Tempere o frango com sal, pimenta e alho amassado. Reserve por 15 minutos.
2. 2Em uma panela, aqueça o azeite e doure o frango por todos os lados. Retire e reserve.
3. 3Na mesma panela, refogue a cebola e o alho picados até dourarem. Adicione o tomate e o pimentão picados e refogue por mais 3 minutos.
4. 4Volte o frango à panela. Adicione água quente até cobrir o frango e o tablete de caldo de galinha. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até o frango ficar macio.
5. 5Enquanto isso, cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem, mas use 1 colher de manteiga no preparo para deixá-lo soltinho.
6. 6Quando o frango estiver cozido, retire-o da panela e desfie ou mantenha em pedaços, conforme sua preferência.
7. 7Volte o frango ao molho na panela. Adicione a cenoura em rodelas cozida, a ervilha e o milho. Misture bem.
8. 8Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite. Mexa delicadamente até incorporar e aquecer sem ferver. Ajuste o sal se necessário.
9. 9Para montar: unte o fundo e as laterais de uma forma de pudim ou de uma tigela funda com manteiga. Preencha com o arroz cozido, pressionando bem para compactar.
10. 10Vire a forma sobre o centro de uma travessa grande, soltando o arroz em formato de coroa ou montinho.
11. 11Com uma concha, coloque o frango fricassê com bastante molho no centro da travessa, dentro da coroa de arroz.
12. 12Finalize com salsinha picada por cima e sirva imediatamente.