Lasanha à Bolonhesa
⏱️ 50 min · 🍽️ 20 pedaços
Lasanha tradicional com molho vermelho e branco, ideal para almoços de domingo em família.
Ingredientes
- macarrão para lasanha — 1 pacote de 500 gr
- muçarela — 600 gr
- presunto — 600 gr
- tomate — 3 maduros sem casca e sem semente picados
- cebola — 2 média picadas
- alho — 3 dentes socado
- sal — a gosto
- extrato de tomate — ¾ lata de 340 g
- azeite ou óleo — para refogar
- água fervente — aproximadamente 4 copos americano
- pimenta-malagueta — a gosto
- açúcar — 1 colher de chá
- manteiga — 1 colher de sopa cheia
- cebola — ½ média picada
- farinha de trigo — 2 colheres de sopa rasas peneirada
- leite — ½ litro
- orégano — a gosto
Modo de preparo
- 1Cozinhe o macarrão em uma panela grande conforme o tempo determinado pelo fabricante.
- 2Descarte a água quente e coloque em água fria filtrada para parar o cozimento.
- 3Molho vermelho: Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o sal no azeite e, em seguida, o tomate.
- 4Acrescente 2 xícaras de água e deixe o molho ferver até o tomate começar a se desfazer.
- 5Coloque o extrato de tomate, o restante da água, a pimenta, o açúcar e deixe engrossar. Se for necessário, corrija o sal.
- 6Molho branco: Coloque a manteiga, a cebola e deixe dourar.
- 7Acrescente a farinha de trigo, mexendo rápido.
- 8Coloque o leite aos poucos, sempre mexendo para não empelotar.
- 9Acrescente orégano e sal a gosto.
- 10Montagem da lasanha: Em um pirex, comece com uma camada de molho vermelho, depois uma de macarrão, uma de presunto, uma de muçarela, uma de molho branco, uma de molho vermelho, e assim por diante até utilizar todos os ingredientes.
- 11Leve para assar em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.
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