Lasanha de Cenoura
⏱️ 60 min
Sem glúten
Lasanha de cenoura em tiras, intercalada com ricota, peito de peru e molho de tomate caseiro, finalizada com requeijão.
Ingredientes
- cenoura — 5 unidades grandes
- ricota — 500g
- peito de peru — 500g
- requeijão light — 1 copo
- alho — 1 dente
- cebola — 1 unidade
- tomate maduro — 10 unidades
- molho de tomate pronto — 1/2 lata
- azeite — 4 colheres de sopa
- manjericão — a gosto
- sal — a gosto
- pimenta do reino — a gosto
Modo de preparo
- 1Corte as cenouras em tiras compridas, como se fossem folhas de lasanha.
- 2Refogue o alho e a cebola picados no azeite sem deixar queimar.
- 3Adicione os tomates picados, sal e pimenta do reino, refogue bem.
- 4Acrescente o molho de tomate pronto e 2 copos de água quente.
- 5Cozinhe por cerca de 15 minutos.
- 6Adicione o manjericão e deixe o molho engrossar.
- 7Para montar, comece com uma camada de molho no fundo de um pirex.
- 8Faça uma camada com as tiras de cenoura, seguida por uma camada de ricota esfarelada e uma camada de peito de peru ralado.
- 9Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
- 10Por cima, espalhe o requeijão.
- 11Cubra o pirex com papel alumínio e leve ao forno a 200ºC por 30 minutos.
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