Macarrão à Bolonhesa
⏱️ 40 min · 🍽️ 6 porções
Espaguete ao dente com suculento molho bolonhesa caseiro, carne moída selecionada e queijo parmesão ralado na hora. O clássico italiano que conquista qualquer paladar!
Ingredientes
- Macarrão (espaguete, tagliatelle ou parafuso) — 500g
- Carne moída (patinho ou alcatra) — 500g
- Cebola — 1 unidade média
- Cenoura — 1 unidade média
- Salsão (ou aipo) — 1 talo
- Alho — 2 dentes
- Molho de tomate — 1 lata (340g)
- Extrato de tomate — 2 colheres de sopa
- Azeite ou óleo — 3 colheres de sopa
- Queijo parmesão ralado — Para servir
- Sal — A gosto
- Pimenta-do-reino — A gosto
- Orégano — 1 colher de chá
Modo de preparo
- 1Pique finamente a cebola, o alho, a cenoura e o salsão.
- 2Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 3Adicione a cenoura e o salsão picados, refogue por mais 3 minutos.
- 4Acrescente a carne e cozinhe, desmanchando com uma colher, até perder a cor rosada.
- 5Junte o molho de tomate, o extrato de tomate, o orégano, sal e pimenta. Misture bem.
- 6Adicione 1 xícara de água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
- 7Enquanto o molho cozinha, prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem.
- 8Escorra o macarrão e misture com o molho bolonhesa na panela.
- 9Sirva com queijo parmesão ralado por cima.
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