Mignon Suíno com Arroz Selvagem
⏱️ 50 min · 🍽️ 4 pessoas
Sem glútenSem lactose
Tiras de filé mignon suíno salteadas com alho, cebola e pimenta, servidas com arroz selvagem.
Ingredientes
- mignon suíno — 4 cortado em tiras
- cebola — 1 assada cortada à juliana
- pimenta americana — 3 cortadas à juliana
- alho — 2 dentes picadinhos
- conhaque — 100 ml
- vinagre balsâmico — 2 colheres de sopa
- vinho branco seco — 100 ml
- arroz selvagem — 200 g
- azeite — 1 colher de sopa
- alho — 1 picado
- sal — a gosto
- pimenta-do-reino — a gosto
- água — 400 ml
Modo de preparo
- 1Numa panela pequena, doure o alho e o arroz em 1 colher de azeite.
- 2Salgue e junte 400 ml de água.
- 3Cozinhe por 30 min em fogo baixo.
- 4Quando o arroz rachar e mostrar sua polpa branca, está pronto.
- 5Tempere as tirinhas de mignon com sal e pimenta.
- 6Numa frigideira com azeite e fogo forte, doure as tirinhas de mignon.
- 7Sempre mexendo, adicione o alho, mexa e doure-o com a cebola.
- 8Faça o mesmo e repita com a pimenta americana.
- 9Flambe com o conhaque.
- 10Apague o fogo com o vinho branco e junte o vinagre balsâmico.
- 11Cozinhe até reduzir os sucos presentes.
- 12Quando estiver cremoso, sirva com o arroz selvagem.
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