Mini Pão de Queijo Recheado com Pernil

Modo de preparo

1. 1Em uma travessa, fure bem a carne com a ajuda de um garfo.
2. 2Em uma vasilha, misture os demais ingredientes do tempero e despeje sobre o pernil.
3. 3Cubra com papel-alumínio e deixe marinar de um dia para o outro.
4. 4Em um refratário, leve o pernil ao forno preaquecido a 180 °C até que fique macio e dourado.
5. 5Regue, de hora em hora, com o próprio tempero do recipiente.
6. 6Reserve o pernil assado.
7. 7Em uma panela, em fogo alto, aqueça a água com o sal.
8. 8Em uma vasilha, escalde o polvilho com a água fervente.
9. 9Acrescente os ovos, um de cada vez, e misture com as mãos até obter uma massa homogênea.
10. 10Junte os queijos e misture para incorporar.
11. 11Faça bolinhas com a massa.
12. 12Em uma assadeira, untada com manteiga, leve ao forno a 180º por 40 minutos ou até que dourem bem.
13. 13Desfie apenas a quantidade necessária de pernil (reserve na geladeira o restante da carne e use em outros preparos).
14. 14Recheie os mini pães de queijo e sirva.