Pastelinhos Doces Fritos
⏱️ 15–25 min + 15 min de descanso · 🍽️ 30 a 40 unidades
Pastéis doces fritos, dourados e crocantes por fora, com um interior macio e perfumado de baunilha. Polvilhados com açúcar de confeiteiro, são uma tentação quentinha e irresistível!
Ingredientes
- Farinha de trigo — 500g
- Leite — 1 xícara (240ml)
- Manteiga — 100g
- Manteiga ou banha — 100g
- Sal — 1 pitada
- Ovos — 3 unidades
- Essência de baunilha — 1 colher (chá)
- Açúcar de confeiteiro — Para polvilhar
- Óleo — Para fritar (o suficiente para cobrir os pastéis)
Modo de preparo
- 1Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a pitada de sal.
- 2Adicione a manteiga e a manteiga ou banha em temperatura ambiente. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- 3Faça um buraco no centro da farofa e adicione os ovos, o leite e a essência de baunilha. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- 4Sove a massa em uma superfície limpa e enfarinhada por cerca de 5 minutos, até ficar lisa e maleável.
- 5Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos.
- 6Pegue uma porção da massa e abra com um rolo, deixando-a bem fina (cerca de 2mm de espessura).
- 7Com uma faca ou espátula, corte a massa em losangos, triângulos ou outros formatos de sua preferência.
- 8Aqueça bastante óleo em uma panela funda em fogo médio. Para testar se está quente, jogue um pedacinho de massa: se subir e borbulhar, está no ponto.
- 9Frite os pastelinhos, poucos por vez, até ficarem dourados e crocantes. Vire-os na metade do processo.
- 10Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- 11Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro e sirva ainda morno.
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