Peito Assado no Forno
⏱️ 40 min · 🍽️ 4 porções
Sem glúten
Peito bovino suculento, recheado com presunto e assado com batatas douradas na manteiga e azeite. Um clássico irresistível para qualquer ocasião!
Ingredientes
- Carne para ensopado (como Acém, Paleta, Peito…) — 700g
- Presunto — 60g
- Manteiga — 3 colheres (sopa)
- Azeite — 1 colher (sopa)
- Sal — A gosto
- Batatas — 6 unidades médias
Modo de preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Pique o presunto em pedaços bem pequenos.
- 3Faça cortes na carne e recheie com o presunto picado.
- 4Amarre a carne com barbante de cozinha para manter o formato durante o cozimento.
- 5Em uma tigela, misture a manteiga e o azeite até formar uma pasta.
- 6Espalhe essa mistura por toda a superfície da carne e tempere com sal.
- 7Coloque em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 1 hora.
- 8Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios.
- 940 minutos depois de começar a assar a carne, adicione as batatas na assadeira, envolvendo-as na gordura que se formou.
- 10Continue assando até que a carne esteja dourada e as batatas macias (mais 20-30 minutos).
- 11Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.
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