Picadinho à Paulista
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Picadinho de alcatra com legumes e farofa de banana, um prato tradicional da culinária paulista.
Ingredientes
- azeite — 5 colheres (sopa)
- alcatra picado em cubos — 1kg
- cebola — 1
- alho — 2 dentes
- sal — a gosto
- pimenta do reino — a gosto
- tomate picado (sem pele e sem sementes) — 4
- batatas — 3
- água — a gosto
- salsinha picada — 1/2 xícara (chá)
- manteiga — 3 colheres (sopa)
- banana prata cortada em rodelas — 3
- farinha de mandioca torrada — 2 xícaras (chá)
- cebolinha picada — 2 colheres (sopa)
Modo de preparo
- 1Tempere a alcatra picada com sal e pimenta do reino.
- 2Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne em cubos.
- 3Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios.
- 4Junte os tomates picados e cozinhe por alguns minutos.
- 5Acrescente as batatas em cubos e cubra com água.
- 6Cozinhe em fogo médio até a carne e as batatas ficarem macias.
- 7Enquanto isso, prepare a farofa: em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.
- 8Adicione as bananas em rodelas, tempere com sal e pimenta e cozinhe por alguns minutos.
- 9Acrescente a farinha de mandioca torrada e misture bem.
- 10Incorpore a salsinha picada à farofa.
- 11Sirva o picadinho com a farofa de banana e finalize com salsinha picada por cima.
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