Polpettone
⏱️ 45 minutos
Polpettone suculento recheado com queijo e assado em molho de tomate.
Ingredientes
- filé de frango moído — 600 g
- bacon moído — 200 g
- cebola — 1/2 picadinha
- alho — 1 dente picadinho
- salsinha — 1/3 de maço picadinho
- páprica doce — 1 colher de chá
- ovo — 1 pequeno
- farelo de aveia — 2 colheres de sopa
- sal — a gosto
- pimenta-do-reino — a gosto
- queijo canastra ralado — 2 xícaras
- azeite — 4 colheres de sopa
Modo de preparo
- 1Misture as carnes com todos os ingredientes, exceto o queijo e o azeite.
- 2Mexa bem com as mãos para formar um bolo de carne e divida essa mistura em quatro partes.
- 3Para moldar o polpettone, pegue a metade de uma parte, faça uma bola e abra-a na palma da mão, formando um disco.
- 4Faça o mesmo processo com a outra metade e coloque em cima de uma tábua.
- 5Adicione um pouco do queijo ralado no centro de um dos discos e coloque o outro disco por cima.
- 6Feche as laterais com os dedos, dando pequenos beliscos e alisando delicadamente, deixando bem fechadinho.
- 7Faça o mesmo com as outras partes de carne.
- 8Leve uma frigideira antiaderente para esquentar, coloque o azeite e grelhe os polppettones, deixando dourar bem dos dois lados.
- 9Transfira-os para a travessa de vidro com o molho de tomate.
- 10Coloque mais uma colher de sopa de molho de tomate e um punhado de queijo ralado em cima de cada polpettone.
- 11Leve para assar em forno preaquecido a 200°C, por 10 a 15 minutos.
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