Quiche de Milho Verde
⏱️ 100 min · 🍽️ 1 quiche de 28 cm
Quiche tradicional com massa crocante e recheio cremoso de milho verde e presunto.
Ingredientes
- farinha de trigo — 2 xícaras (chá)
- sal — 1 pitada
- manteiga gelada — 125 g
- água gelada — 1/2 xícara
- ovos — 3 unidades
- cebola média — 1/2 unidade
- farinha de trigo — 1 colher (sopa)
- sal — a gosto
- manteiga derretida — 3 colheres (sopa)
- creme de leite ou leite integral — 1 xícara (chá)
- milho verde em conserva escorrido — 2 xícaras (chá)
- presunto cru — 4 fatias
Modo de preparo
- 1Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos, até formar uma farofa.
- 2Acrescente a água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea.
- 3Deixe a massa na geladeira, coberta com filme plástico, por 15 minutos.
- 4Abra a massa e forre uma forma quadrada ou redonda própria para quiche, de 28 cm de diâmetro.
- 5Fure a massa com um garfo e leve ao forno moderado (180 °C) por 20 a 30 minutos, ou até ficar firme, sem dourar.
- 6No processador, misture bem os ovos, a cebola, a farinha e o sal.
- 7Bata até a cebola ficar bem picadinha.
- 8Adicione a manteiga derretida e o creme de leite e bata rapidamente.
- 9Transfira a mistura para uma tigela, acrescente o milho verde e misture.
- 10Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
- 11Leve de volta ao forno por 40 a 50 minutos, ou até o recheio começar a estufar e dourar.
- 12Retire do forno, desenforme e decore com as tirinhas de presunto.
- 13Sirva quente ou morna.
- 14Para saber se a quiche está assada, abra o forno e, com cuidado, balance ligeiramente a fôrma. Se o recheio estiver um pouco mole no centro e mais firme nas laterais, ela está pronta.
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