Repolho Branco Cremoso com Carne Defumada
⏱️ 40 min · 🍽️ 4 a 6 porções
Repolho branco cremoso com carne defumada: uma combinação irresistível de sabores defumados e cremosidade aveludada, perfeita para aquecer qualquer refeição!
Ingredientes
- Repolho branco — 1 cabeça grande
- Manteiga — 2 colheres de sopa
- Cebola — 1 unidade média
- Salsinha — 2 colheres de sopa
- Salsão (aipo) — 1 talo
- Tomilho — 1 colher de chá
- Manjericão — 1 colher de sopa
- Carne defumada (como bacon ou lombo) — 200g
- Farinha de trigo — 1 colher de sopa
- Noz-moscada — 1 pitada
- Pimenta-do-reino — A gosto
- Sal — A gosto
- Creme de leite fresco — 500ml
- Caldo de carne — 1/2 xícara (opcional)
Modo de preparo
- 1Retire o talo central do repolho e corte em 4 partes. Deixe de molho em água fria por 30 minutos.
- 2Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe o repolho por 15 minutos até começar a amolecer. Escorra bem.
- 3Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar transparente.
- 4Adicione a carne defumada em pedaços e doure levemente.
- 5Coloque o repolho escorrido na panela, acrescente as ervas picadas (salsinha, salsão, tomilho e manjericão) e tampe.
- 6Cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos, virando o repolho de vez em quando. Se necessário, adicione um pouco de caldo de carne ou água para não secar.
- 7Quando o repolho estiver macio, polvilhe a farinha de trigo e misture bem.
- 8Tempere com sal, pimenta-do-reino e raspas de noz moscada na hora.
- 9Adicione o creme de leite fresco e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, sem ferver.
- 10Sirva o repolho com os pedaços de carne defumada por cima.
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