Rissole de Carne com Curry

Modo de preparo

1. 1Preaqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. 2Para o recheio: pique a cebola bem fininha. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
3. 3Adicione a farinha de trigo e mexa por 1 minuto. Aos poucos, vá acrescentando o caldo de carne, mexendo sempre para não empelotar.
4. 4Tempere o molho com sal, páprica e curry. Cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente.
5. 5Desligue o fogo. Pique a carne cozida em cubinhos pequenos e misture com metade do molho. Reserve a outra metade para servir.
6. 6Abra a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada. Corte círculos de cerca de 10 cm de diâmetro.
7. 7Coloque uma colher de sobremesa do recheio no centro de cada círculo. Umedeça as bordas com um pouco de água.
8. 8Dobre a massa ao meio, formando meias-luas. Pressione bem as bordas com um garfo para selar.
9. 9Faça pequenos furinhos na parte de cima dos rissoles com um palito. Isso evita que estourem no forno.
10. 10Bata a gema com uma colher de água e pincele sobre os rissoles. Isso dará uma cor dourada.
11. 11Asse por 20-25 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes.
12. 12Aqueça o molho reservado e sirva junto com os rissoles quentinhos.