Sopa Cremosa de Batata com Alho-poró
⏱️ 40 min · 🍽️ 4 porções
Sem glúten
Sopa cremosa reconfortante! Batatas e alho-poró suaves, finalizada com creme de leite. Perfeita para dias frios. Pronta em 30 minutos!
Ingredientes
- Batatas — 4 unidades médias
- Alho-poró — 2 unidades
- Cebola — 1 unidade média
- Dente de alho — 2 unidades
- Caldo de legumes ou frango — 1 litro
- Creme de leite — 1 caixinha (200ml)
- Azeite ou manteiga — 2 colheres de sopa
- Sal — A gosto
- Pimenta-do-reino — A gosto
Modo de preparo
- 1Lave bem as batatas, descasque e corte em cubos médios. Reserve.
- 2Lave o alho-poró cuidadosamente, retirando toda a terra entre as camadas. Corte em rodelas finas, usando a parte branca e a verde clara.
- 3Descasque e pique finamente a cebola e o alho.
- 4Em uma panela grande, aqueça o azeite ou a manteiga em fogo médio. Refogue a cebola e o alho por 2 minutos até ficarem perfumados.
- 5Adicione o alho-poró e refogue por mais 5 minutos, até amaciar.
- 6Junte as batatas em cubos e o caldo. Tempere com sal e pimenta.
- 7Deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos, ou até as batatas estarem bem macias.
- 8Desligue o fogo e bata a sopa com um mixer (ou no liquidificador, em lotes) até ficar cremosa.
- 9Volte a sopa para a panela, em fogo baixo. Misture o creme de leite e aqueça por mais 2 minutos, sem deixar ferver.
- 10Prove e ajuste o sal, se necessário. Sirva quente, com torradas ou croutons.
Tem esses ingredientes em casa? Busque receitas pela sua geladeira →
Veja mais receitas de Sopas e Caldos.