Sopa de Abóbora com Carne

Modo de preparo

1. 1Descasque e pique a abóbora em cubos.
2. 2Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne bovina.
3. 3Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios.
4. 4Junte a abóbora em cubos, a cenoura em rodelas e a água ou caldo de legumes.
5. 5Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
6. 6Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão, ou até a carne e a abóbora estarem bem macias.
7. 7Retire a panela do fogo, espere a pressão sair e abra a panela.
8. 8Amasse alguns pedaços de abóbora com um garfo para engrossar a sopa, ou bata com um mixer se preferir uma sopa mais lisa.
9. 9Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
10. 10Sirva quente, decorada com cheiro-verde picado.