Sopa de Cebola Gratinada
⏱️ 50–75 min · 🍽️ 4 porções
Sopa cremosa de cebola caramelizada, gratinada com queijo derretido e pão crocante. Conforto clássico em cada colher.
Ingredientes
- Cebola — 4 unidades grandes
- Manteiga — 50g (4 colheres de sopa)
- Farinha de trigo — 2 colheres de sopa
- Caldo de carne — 1 litro
- Vinho branco seco — 100ml (meio copo)
- Pão francês — 4 fatias
- Queijo gruyère ou mussarela — 100g
Modo de preparo
- 1Descasque e corte as cebolas em fatias finas.
- 2Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione as cebolas e refogue por cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem bem macias e douradas (caramelizadas).
- 3Polvilhe a farinha de trigo sobre as cebolas e mexa bem por 2 minutos para cozinhar a farinha.
- 4Aos poucos, adicione o caldo de carne e o vinho branco, mexendo sem parar para evitar que a farinha empelote. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 5Deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por mais 15 minutos, com a panela semi-tampada.
- 6Enquanto isso, preaqueça o forno na função 'grill' ou no máximo (cerca de 250°C).
- 7Distribua a sopa quente em 4 potinhos ou tigelinhas refratárias (que vão ao forno).
- 8Coloque uma fatia de pão sobre a sopa em cada pote e cubra com bastante queijo ralado.
- 9Leve ao forno preaquecido por 5 a 10 minutos, ou até o queijo derreter completamente e ficar dourado e crocante.
- 10Sirva imediatamente, com cuidado para não queimar a boca.
Tem esses ingredientes em casa? Busque receitas pela sua geladeira →
Veja mais receitas de Sopas e Caldos.