Sopa de Cordeiro com Curry e Arroz
⏱️ 60–80 min · 🍽️ 6 porções
Sopa cremosa de cordeiro com curry, aromática e reconfortante, servida com arroz soltinho. Sabores intensos que aquecem a alma em cada colherada!
Ingredientes
- Cordeiro — 500g
- Manteiga — 85g
- Cebola — 1 unidade
- Farinha de trigo — 2 colheres de sopa
- Curry em pó — 1 colher de sopa
- Caldo de carne — 2 litros
- Arroz — 1 xícara
- Molho inglês — 1 colher de sopa
- Açúcar — 1 colher de chá
- Salsa — para finalizar
- Sal — a gosto
- Pimenta-do-reino — a gosto
Modo de preparo
- 1Corte o cordeiro em cubos pequenos de aproximadamente 1 cm.
- 2Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- 3Adicione o cordeiro e a cebola picada. Refogue por 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o cordeiro dourar levemente.
- 4Acrescente a farinha de trigo e o curry em pó. Misture bem e refogue por mais 5 minutos.
- 5Aos poucos, adicione o caldo de carne, mexendo para não formar grumos.
- 6Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos em fogo médio-baixo.
- 7Adicione o arroz lavado e cozinhe até que o arroz fique macio (cerca de 15-20 minutos).
- 8Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 9Acrescente o molho inglês e o açúcar. Misture bem.
- 10Sirva a sopa quente, finalizada com salsa picada por cima.
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