Sopa de Peixe com Legumes
⏱️ 40 min · 🍽️ 4 porções
Sem glútenSem lactose
Sopa reconfortante com filé de peixe branco, legumes frescos e toque de vinho branco. Cremosa, saborosa e perfeita para dias frios!
Ingredientes
- Filé de peixe branco — 500g
- Cebola — 1 unidade
- Cenoura — 1 unidade
- Salsão — 1 talo
- Tomate — 2 unidades
- Alho — 2 dentes
- Vinho branco — 1 xícara
- Caldo de peixe — 1 litro
- Azeite — 2 colheres de sopa
- Salsinha — 1 punhado
- Sal — a gosto
- Pimenta-do-reino — a gosto
Modo de preparo
- 1Pique a cebola, a cenoura, o salsão e os tomates em pedaços pequenos. Pique o alho.
- 2Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e a cebola e refogue até ficarem dourados.
- 3Junte a cenoura e o salsão picados. Refogue por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- 4Acrescente os tomates e cozinhe até que eles comecem a amolecer e soltar líquido.
- 5Despeje o vinho branco na panela. Deixe ferver até o líquido reduzir pela metade.
- 6Adicione o caldo de peixe e deixe ferver novamente. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos com a panela semi-tampada.
- 7Enquanto isso, corte o peixe em pedaços médios. Tempere com sal e pimenta.
- 8Após os 20 minutos, adicione os pedaços de peixe à sopa. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até o peixe ficar cozido e se desfazer facilmente.
- 9Desligue o fogo. Misture a salsinha picada. Prove e ajuste o sal e a pimenta se necessário.
- 10Sirva a sopa bem quente, acompanhada de pão se desejar.
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