Torradas Gratinadas com Caranguejo
⏱️ 40 min · 🍽️ 4 porções
Torradas gratinadas com suculenta carne de caranguejo, creme de queijo parmesão e toque de vinho branco. Uma explosão de sabor sofisticada e irresistível!
Ingredientes
- Carne de caranguejo cozida — 1 xícara (cerca de 200g)
- Queijo parmesão ralado — 2 colheres de sopa
- Vinho branco seco — 2 colheres de sopa
- Manteiga — 1 colher de sopa
- Farinha de trigo — 1 colher de sopa
- Caldo de legumes ou frango — ½ xícara (120ml)
- Creme de leite — ½ xícara (120ml)
- Sal — ½ colher de chá
- Pimenta-do-reino moída — ¼ colher de chá
- Pimenta-caiena — 1 pitada
- Pão de forma — 4-6 fatias
- Manteiga extra para passar — 1 colher de sopa
Modo de preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C (temperatura média).
- 2Passe manteiga nas fatias de pão e leve ao forno por 5-7 minutos, ou até ficarem levemente douradas. Reserve.
- 3Em uma panela média em fogo médio, derreta a manteiga.
- 4Adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto, até formar uma pasta (não deixe dourar).
- 5Aos poucos, adicione o caldo, mexendo vigorosamente com um fouet para não formar grumos.
- 6Adicione o creme de leite e continue mexendo até o molho engrossar levemente.
- 7Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e a pitada de pimenta-caiena.
- 8Desligue o fogo e misture a carne de caranguejo e 1 colher de sopa do queijo parmesão ralado.
- 9Acrescente o vinho branco e misture bem.
- 10Coloque as torradas em uma assadeira ou refratário. Espalhe generosamente a mistura de caranguejo sobre cada torrada.
- 11Polvilhe o queijo parmesão restante sobre cada uma e coloque um pequeno pedaço de manteiga por cima.
- 12Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 5 minutos, ou até o queijo derreter e a superfície ficar levemente dourada.
- 13Sirva imediatamente, bem quente.
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