Torta de Frango à la Reine
⏱️ 40 min · 🍽️ 8 porções
Torta cremosa com frango desfiado, carne suculenta, presunto e cogumelos, envoltos em molho branco caseiro, finalizada com ovos cozidos e massa dourada. Uma explosão de sabores clássicos!
Ingredientes
- Frango — 1 unidade (cortado em pedaços)
- Carne para ensopado (como Acém, Paleta, Peito…) — 200g (cortada em cubos)
- Presunto — 1 fatia grossa
- Ovos cozidos — 4 unidades
- Manteiga — 2 colheres (sopa)
- Farinha de trigo — 2 colheres (sopa)
- Leite — 1 xícara (240ml)
- Cogumelos — 1 xícara (picados)
- Salsinha — a gosto
- Sal — a gosto
- Pimenta-do-reino — a gosto
- Massa de torta pronta — 1 pacote (ou massa caseira)
Modo de preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Cozinhe o frango em água com sal até ficar macio. Desfie a carne e reserve o caldo.
- 3Em uma panela, doure a carne em cubos com um fio de óleo. Reserve.
- 4Para o molho branco: Derreta a manteiga em uma panela. Adicione a farinha e mexa por 1 minuto. Aos poucos, adicione o leite (ou parte do caldo do frango) mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal e pimenta.
- 5Em uma travessa refratária ou assadeira, monte a torta: espalhe a carne dourada no fundo. Cubra com a fatia de presunto.
- 6Distribua o frango desfiado por cima. Acrescente os ovos cozidos cortados ao meio ou em pedaços.
- 7Despeje o molho branco por cima de tudo. Salpique os cogumelos picados e a salsinha.
- 8Cubra a travessa com a massa de torta, selando bem as bordas. Faça pequenos cortes na superfície para o vapor escapar.
- 9Leve ao forno preaquecido por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até a massa dourar.
- 10Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
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