Torta de Frango Cremosa

Modo de preparo

1. 1Em uma panela grande, coloque o frango inteiro (ou cortado em pedaços), a água, a cebola cortada em 4, o suco do meio limão e a folha de louro. Não adicione sal ainda.
2. 2Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o frango esteja bem macio e se solte do osso.
3. 3Retire o frango do caldo e reserve. Coe o caldo e descarte a cebola e o louro. Desfie toda a carne do frango, retirando os ossos e a pele.
4. 4Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa por 1 minuto até formar uma pasta.
5. 5Aos poucos, adicione 3 xícaras do caldo do frango coado, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe por 5 minutos até engrossar levemente.
6. 6Tempere o molho com sal, páprica e metade da salsinha picada. Desligue o fogo.
7. 7Cozinhe os ovos por 10 minutos, descasque e corte em rodelas.
8. 8Preaqueça o forno a 200°C. Em um refratário, distribua o frango desfiado. Despeje o molho por cima e distribua as rodelas de ovo.
9. 9Cubra com a massa de torta, fazendo alguns furinhos com um garfo para o vapor escapar.
10. 10Asse por 30-35 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante. Polvilhe com o restante da salsinha e sirva quente.