Torta Primavera
⏱️ 2 horas · 🍽️ 50 porções
Sem lactose
Torta salgada com recheio de carne e vegetais, ideal para uma refeição completa.
Ingredientes
- ovos — 4
- óleo — 190 mL
- farinha de trigo — 300g
- farinha de arroz — 180g (umedecida com 1 xícara de água fria 1 hora antes de ser usada)
- gengibre fresco ralado — 16g
- sal — 9g
- fermento em pó — 10g
- água quente — 300 ml
- cebolinha — a gosto
- orégano — a gosto
- salsa — a gosto
- carne bovina moída — 300g
- proteína de soja — 100g (já hidratada)
- cebola ralada — 100g
- brócolis picadinho — 100g (talos menores)
- milho verde natural — 100g
- cenoura ralada — 100g
- beterraba ralada — 50g
- tomate cereja — 100g
- cebolinha picadinha — 100g
- sal — 9g
- óleo de soja — 32g
- alho amassado — 20g (com o sal)
- gengibre ralado — 8g
- água — 300ml
- noz moscada ralada — 1/2 colher de sopa
- orégano — a gosto
Modo de preparo
- 1Em uma panela, aqueça o óleo.
- 2Acrescente o alho, sal e gengibre e doure.
- 3Acrescente a carne, a noz moscada e a cebola. Refogue bem, pingando um pouco de água para dourar melhor.
- 4Quando a carne estiver frita, acrescente a beterraba e um pouco de água. Deixe cozinhar até a beterraba soltar a tinta na carne.
- 5Acrescente a proteína de soja e a parte mais verde da cebolinha. Adicione um pouco de água, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- 6Acrescente a cenoura, o brócolis e a cebolinha picada. Mexa e cozinhe por 5 a 8 minutos.
- 7Desligue o fogo e reserve o recheio.
- 8Quebre os ovos em uma vasilha e bata por 5 a 8 minutos.
- 9Acrescente a farinha de arroz e a água quente e bata por 10 minutos.
- 10Acrescente a farinha de trigo e bata por mais 5 minutos.
- 11Adicione o fermento em pó e bata por mais 3 minutos.
- 12Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de trigo.
- 13Despeje metade da massa na forma.
- 14Coloque o recheio sobre a massa, distribuindo bem.
- 15Adicione alguns tomates cereja partidos ao meio sobre o recheio.
- 16Cubra com o restante da massa.
- 17Adicione cebolinha, orégano e/ou salsa a gosto.
- 18Leve ao forno pré-aquecido e asse por 40 minutos em temperatura média.
- 19Retire do forno, recorte em fatias e sirva.
Tem esses ingredientes em casa? Busque receitas pela sua geladeira →
Veja mais receitas de Legumes e Vegetais.