🌱 Veganas
No Lariquei, vegano significa zero ingrediente de origem animal — sem carne, peixe, ovos, laticínios, mel ou gelatina. Esta categoria mostra que a cozinha vegana brasileira foi muito além das saladas: feijoada vegana com legumes defumados, estrogonofe de cogumelos, queijo de castanhas, hambúrguer de feijão preto, lasanha de abobrinha, panqueca de banana sem ovo, brigadeiro de batata-doce, maionese de aquafaba, leite vegetal caseiro. Princípios práticos: leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico) substituem proteína animal; oleaginosas (castanhas, amêndoas) dão cremosidade onde o laticínio ia; tofu, tempê e seitan trabalham como base proteica. A classificação é automatizada — confirme sempre cada ingrediente, especialmente em industrializados.
Receitas de Veganas
Seleção de receitas de Veganas do acervo do Lariquei. Clique pra ver ingredientes e modo de preparo.
Risoto Integral com Pesto de Ramas e Rabanetes Caramelizados
Um risoto integral saboroso e nutritivo, combinado com o frescor do pesto de ramas e a doçura dos rabanetes caramelizados. Uma receita que aproveita integralmen
Muralha Griô
Prato que representa a culinária africana e brasileira, combinando feijão, angu e bertalha.
Surpresa Mousse de Maracujá
Mousse de maracujá com base de painço, calda e farofa de amendoim. Uma sobremesa refrescante e com textura diferenciada.
Torta de Passas com Melado
Torta cremosa com passas caramelizadas no melado e especiarias, finalizada com toque cítrico. Uma sobremesa reconfortante e cheia de sabor!
Risoto de Cevadinha com Palmito Pupunha e Abóbora
Um risoto cremoso com pedacinhos de palmito e abóbora, ideal para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva.
Moqueca
Uma moqueca rica e saborosa, com a combinação de coco, dendê e diversos vegetais.
Couve-flor com Vinagrete Frutado e Farofa de Alho
Receita de couve-flor com um vinagrete frutado e uma farofa de alho crocante. Ideal para acompanhar pão integral, salada verde ou arroz integral.
Beef Bourguignon
Um ensopado rico e saboroso de proteína de soja com cogumelos, cenouras e vinho tinto.
Feijão Caseiro Paraense
Feijão cozido com abóbora, maxixe, quiabo e couve, temperado com cebola e alho.
Bolinho de Folha
Bolinhos tradicionais feitos com massa de aipim, coco ralado e especiarias, assados em folhas de bananeira.
Cajuzinho de Biomassa de Banana e Semente de Abóbora
Versão saudável do cajuzinho, utilizando biomassa de banana e semente de abóbora.
Pão de Milho Tradicional
Pão de milho caseiro, macio por dentro e crocante por fora. Feito com fubá e fermento fresco, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
Cogumelos na Moranga
Uma moranga assada e recheada com um creme saboroso de cogumelos, castanhas e tomate.
Jerimum com Tucumã e Ervas
Receita tradicional da culinária amazônica, combinando abóbora, tucumã e ervas aromáticas.
Feijoada Vegetariana com Tofu
Uma versão vegetariana da tradicional feijoada, enriquecida com tofu marinado e legumes.
Sopa de Feijão Cremosa
Uma sopa de feijão aveludada e nutritiva, servida com croutons crocantes, perfeita para trazer conforto e sabor à mesa em dias frios.
Arroz Matutino com Molho Adocicado
Um arroz branco cozido com especiarias, servido com um molho adocicado de passas e tâmaras.
Pão Caseiro de Trigo
Pão caseiro quentinho, com casca crocante e miolo macio. Feito com ingredientes simples para um sabor autêntico que lembra a infância!
Consommé
Caldo rico e saboroso de vitela, cozido lentamente com vegetais e especiarias.
Pregado Frito com Açorda de Coentros
Pregado frito crocante servido com uma açorda cremosa de coentros.
Pão de Abóbora
Pão de abóbora assado, ideal para um lanche ou acompanhamento.
Acarajé
Bolinho frito de massa de feijão fradinho, tradicional da culinária baiana, servido com molho de pimenta.
Pão Integral Caseiro
Pão integral caseiro, macio e saboroso. Feito com farinha integral e fermento fresco, perfeito para um café da manhã saudável e delicioso!
Ensopado de Cabrito
Cabrito macio cozido lentamente com alho e pimentão, aromatizado com salsa e azeite. Um ensopado reconfortante e cheio de sabor para aquecer qualquer refeição.
Pudim de Cereja Azeda
Pudim cremoso de cerejas azedas com toque cítrico. Doce, azedinho e irresistível! Sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
Doce de Abóbora Cristalizada
Abóbora cristalizada em açúcar com um toque cítrico. Um doce caseiro tradicional e irresistível, perfeito para a sobremesa ou como um lanche especial.
Canapé de Beiju de Tapioca com Caponata de Maxixe e Casca de Banana
Caponata versátil que pode servir como recheio de salgados, tortas e quiches, ou como aditivo para molhos.
Bolo de Coco com Tapioca
Bolinhos fritos de coco e tapioca, empanados e finalizados com açúcar e canela.
Pão de Batata Caseiro
Pão de batata caseiro, macio por dentro e dourado por fora. Feito com batata cozida, fermento fresco e amor. Perfeito para qualquer hora!
Pão de Milho e Centeio Caseiro
Pão artesanal com textura incrível: o doce do melado, a rusticidade do centeio e a maciez do milho. Perfeito para acompanhar refeições ou um café!
Bobó de Palmito e Bobó de Cogumelo
Um creme aveludado feito com aipim, leite de coco e pimentões, servido com palmito ou cogumelos.
Goiabada Cascão
Doce de corte artesanal, feito com goiaba e açúcar em tachos de cobre e fogo à lenha.
Salada Crocante de Domingo
Alface crocante com agrião, tomate e cebola, temperada com azeite, vinagres especiais e toque picante de pimentas. Frescor garantido!
Arroz com Jambu
Arroz integral cozido com jambu e temperos, finalizado com suco de laranja.
Berinjela Recheada com Farofa de Sementes
Berinjelas assadas recheadas com farofa crocante de pão e sementes, temperadas com alho e ervas frescas. Um prato vegetariano irresistível!
Compota de Melancia & Dedo-de-
Uma compota agridoce e levemente picante de melancia com toque de pimenta dedo-de- e frutas.
Doce de Frutas Vermelhas com Maçã
Doce vibrante e equilibrado: a acidez das groselhas encontra a doçura suave da maçã. Perfeito para recheios, acompanhamentos ou uma colherada pura de felicidade
Tabule
Salada refrescante de trigo para quibe com vegetais frescos e temperos cítricos.
Mulher Marajoara
Delicado preparo tradicional marajoara, feito à base de mandioca, óleo de palma e água. Pode ser consumido puro ou como base para outros pratos.
Tomates Recheados com Arroz
Tomates suculentos recheados com arroz temperado, cebola, alho e salsinha. Um prato aromático, caseiro e irresistível, perfeito para qualquer refeição!
Pratos típicos desta categoria
- • Feijoada vegana
- • Estrogonofe de cogumelos
- • Hambúrguer de feijão preto
- • Lasanha de abobrinha
- • Queijo de castanha-de-caju
- • Brigadeiro de batata-doce
- • Curry de grão-de-bico
- • Strogonoff de palmito
- • Macarrão ao alho e óleo
- • Salada de quinoa com legumes
- • Bolo de chocolate vegano
- • Falafel
Estes são exemplos representativos. O acervo completo da categoria é carregado dinamicamente pelo aplicativo.
Equipamentos recomendados
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