🌱 Veganas
No Lariquei, vegano significa zero ingrediente de origem animal — sem carne, peixe, ovos, laticínios, mel ou gelatina. Esta categoria mostra que a cozinha vegana brasileira foi muito além das saladas: feijoada vegana com legumes defumados, estrogonofe de cogumelos, queijo de castanhas, hambúrguer de feijão preto, lasanha de abobrinha, panqueca de banana sem ovo, brigadeiro de batata-doce, maionese de aquafaba, leite vegetal caseiro. Princípios práticos: leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico) substituem proteína animal; oleaginosas (castanhas, amêndoas) dão cremosidade onde o laticínio ia; tofu, tempê e seitan trabalham como base proteica. A classificação é automatizada — confirme sempre cada ingrediente, especialmente em industrializados.
Receitas de Veganas
Seleção de receitas de Veganas do acervo do Lariquei. Clique pra ver ingredientes e modo de preparo.
Risoto Integral com Pesto de Ramas e Rabanetes Caramelizados
Um risoto integral saboroso e nutritivo, combinado com o frescor do pesto de ramas e a doçura dos rabanetes caramelizados. Uma receita que aproveita integralmen
Muralha Griô
Prato que representa a culinária africana e brasileira, combinando feijão, angu e bertalha.
Surpresa Mousse de Maracujá
Mousse de maracujá com base de painço, calda e farofa de amendoim. Uma sobremesa refrescante e com textura diferenciada.
Torta de Passas com Melado
Torta cremosa com passas caramelizadas no melado e especiarias, finalizada com toque cítrico. Uma sobremesa reconfortante e cheia de sabor!
Risoto de Cevadinha com Palmito Pupunha e Abóbora
Um risoto cremoso com pedacinhos de palmito e abóbora, ideal para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva.
Escondidinho de Jaca com Purê de Macaxeira
Um escondidinho cremoso e gratinado, com recheio de jaca e purê de macaxeira enriquecido com leite de aveia e levedura nutricional. Uma opção saborosa e nutriti
Sopa Creme de Abóbora Japonesa com Leite de Coco e Ora-pro-nóbis
Sopa cremosa de abóbora japonesa com leite de coco e ora-pro-nóbis, ideal para uma refeição reconfortante.
Moqueca
Uma moqueca rica e saborosa, com a combinação de coco, dendê e diversos vegetais.
Couve-flor com Vinagrete Frutado e Farofa de Alho
Receita de couve-flor com um vinagrete frutado e uma farofa de alho crocante. Ideal para acompanhar pão integral, salada verde ou arroz integral.
Pão de Milho Tradicional
Pão de milho caseiro, macio por dentro e crocante por fora. Feito com fubá e fermento fresco, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
Cogumelos na Moranga
Uma moranga assada e recheada com um creme saboroso de cogumelos, castanhas e tomate.
Jerimum com Tucumã e Ervas
Receita tradicional da culinária amazônica, combinando abóbora, tucumã e ervas aromáticas.
Feijoada Vegetariana com Tofu
Uma versão vegetariana da tradicional feijoada, enriquecida com tofu marinado e legumes.
Sopa de Feijão Cremosa
Uma sopa de feijão aveludada e nutritiva, servida com croutons crocantes, perfeita para trazer conforto e sabor à mesa em dias frios.
Pão Caseiro de Trigo
Pão caseiro quentinho, com casca crocante e miolo macio. Feito com ingredientes simples para um sabor autêntico que lembra a infância!
Pão de Abóbora
Pão de abóbora assado, ideal para um lanche ou acompanhamento.
Pão Integral Caseiro
Pão integral caseiro, macio e saboroso. Feito com farinha integral e fermento fresco, perfeito para um café da manhã saudável e delicioso!
Ensopado de Cabrito
Cabrito macio cozido lentamente com alho e pimentão, aromatizado com salsa e azeite. Um ensopado reconfortante e cheio de sabor para aquecer qualquer refeição.
Pudim de Cereja Azeda
Pudim cremoso de cerejas azedas com toque cítrico. Doce, azedinho e irresistível! Sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
Doce de Abóbora Cristalizada
Abóbora cristalizada em açúcar com um toque cítrico. Um doce caseiro tradicional e irresistível, perfeito para a sobremesa ou como um lanche especial.
Canapé de Beiju de Tapioca com Caponata de Maxixe e Casca de Banana
Caponata versátil que pode servir como recheio de salgados, tortas e quiches, ou como aditivo para molhos.
Bolo de Coco com Tapioca
Bolinhos fritos de coco e tapioca, empanados e finalizados com açúcar e canela.
Pão de Batata Caseiro
Pão de batata caseiro, macio por dentro e dourado por fora. Feito com batata cozida, fermento fresco e amor. Perfeito para qualquer hora!
Manjar de Amêndoas (Blanc-Mange)
Sobremesa cremosa de amêndoas, com textura sedosa e sabor delicado. Tradicional e elegante, perfeita para finalizar refeições especiais.
Pão de Milho e Centeio Caseiro
Pão artesanal com textura incrível: o doce do melado, a rusticidade do centeio e a maciez do milho. Perfeito para acompanhar refeições ou um café!
Goiabada Cascão
Doce de corte artesanal, feito com goiaba e açúcar em tachos de cobre e fogo à lenha.
Salada Crocante de Domingo
Alface crocante com agrião, tomate e cebola, temperada com azeite, vinagres especiais e toque picante de pimentas. Frescor garantido!
Arroz com Jambu
Arroz integral cozido com jambu e temperos, finalizado com suco de laranja.
Berinjela Recheada com Farofa de Sementes
Berinjelas assadas recheadas com farofa crocante de pão e sementes, temperadas com alho e ervas frescas. Um prato vegetariano irresistível!
Compota de Melancia & Dedo-de-
Uma compota agridoce e levemente picante de melancia com toque de pimenta dedo-de- e frutas.
Doce de Frutas Vermelhas com Maçã
Doce vibrante e equilibrado: a acidez das groselhas encontra a doçura suave da maçã. Perfeito para recheios, acompanhamentos ou uma colherada pura de felicidade
Tabule
Salada refrescante de trigo para quibe com vegetais frescos e temperos cítricos.
Mulher Marajoara
Delicado preparo tradicional marajoara, feito à base de mandioca, óleo de palma e água. Pode ser consumido puro ou como base para outros pratos.
Tomates Recheados com Arroz
Tomates suculentos recheados com arroz temperado, cebola, alho e salsinha. Um prato aromático, caseiro e irresistível, perfeito para qualquer refeição!
Pão de Água Simples
Pão artesanal, crocante por fora e macio por dentro, feito com ingredientes básicos. Perfeito para acompanhar qualquer refeição!
Pão Caseiro Tradicional
Pão caseiro quentinho, com casca crocante e miolo macio. Feito com ingredientes simples, o aroma que invade a cozinha é irresistível!
Broa de Fubá
Broa tradicional de fubá, com opção de recheio de goiabada e erva-doce.
Sopa Cremosa de Feijão
Sopa cremosa reconfortante! Feijão, cenoura e salsão cozidos no caldo de legumes, finalizada com azeite. Puro aconchego em cada colher.
Arroz Cremoso com Castanhas
Arroz cremoso com castanhas crocantes, cebola caramelizada e um toque de salsinha fresca. Uma combinação irresistível de texturas e sabores reconfortantes.
Croquete de Aipim com Casca de Banana
Croquetes crocantes e dourados feitos com aipim e um recheio surpreendente de casca de banana refogada.
Pratos típicos desta categoria
- • Feijoada vegana
- • Estrogonofe de cogumelos
- • Hambúrguer de feijão preto
- • Lasanha de abobrinha
- • Queijo de castanha-de-caju
- • Brigadeiro de batata-doce
- • Curry de grão-de-bico
- • Strogonoff de palmito
- • Macarrão ao alho e óleo
- • Salada de quinoa com legumes
- • Bolo de chocolate vegano
- • Falafel
Estes são exemplos representativos. O acervo completo da categoria é carregado dinamicamente pelo aplicativo.
Equipamentos recomendados
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